Sonho cremoso de bisnaguinha

Café da Tarde

Qtde Ingredientes
3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
350 ml de leite
6 colheres de (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) de manteiga s/ sal
2 colheres de (chá) de essência de baunilha
Tempo de Preparo
30 minutos
- Primeiro você faz o creme que vai no meio para ele ficar esfriando enquanto prepara o resto. (dá para rechear umas 20 unidades)

- Misture as gemas (de preferência sem a pelinha) com o amido de milho e um pouco do leite (só para ajudar a dissolver o amido). Misture bem e reserve. Um fouet (batedor de arame) ajuda muito nesta etapa.

- Leve ao fogo o restante do leite, o açúcar e a manteiga. Quando levantar fervura desligue e junte a mistura de gemas, mexa bem. Agora acenda novamente o fogo baixo e mexa até engrossar. Fora do fogo acrescente a baunilha.

- Deixe esfriar (geladeira ou freezer) para a próxima etapa.

- Com o creme frio, frite as bisnaguinhas uma a uma. Devido ao formato ela tem a tendência a ficar rodopiando no óleo e vc precisará de uma escumadeira para conseguir afundá-la e fritar por igual, por isso tem que ser uma a uma. O óleo não pode estar muito quente senão ela fica pretinha rapidamente.

- Escorra as bisnaguinhas em papel toalha e passe no açúcar de confeiteiro (pode ser o comum também). Corte ao meio e recheie com o creme.

- Antes que vocês comecem a perguntar se pode ser assada, feita na airfryer, etc eu já adianto: vai virar uma torrada que não vai se parecer em nada com sonho, então se você quer uma receita light é melhor encontrar outra, essa não é a adequada. É tipo assar coxinha, manja? Prefiro comer 1 coxinha no ano mas que ela seja frita do que comer uma assada todo dia, mas é minha opinião apenas OK.

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